Begriff: Störe

(Acipenseridae), Familie der zu den Knorpelganoiden gestellten Ordnung Störe (Acipensiformes) mit Knochenplatten auf dem flachen Kopf (der an der Unterseite ein zahnloses Saugmaul und Bartfäden trägt) und fünf Reihen Knochenschilder an der Seite. Sie leben meist im Meer, steigen zum Laichen in Flüsse auf und sind Nutzfische (Kaviar). Die bis über 3 m lange Art Stör (Baltischer Stör, Acipenser sturio) lebt im Atlantik, im Mittelmeer und an der Ostküste von Nordamerika. Eine reine Süßwasserform ist der bis 1 m lange Sterlet (Acipenser ruthenus). Größte Art ist der Europäische Hausen. Alle Störarten sind vom Aussterben bedroht, im Bereich der Donau auch der bis 4 m lange Waxdick (Acipenser güldenstädti).