Durch aufsteigende Luftmassen, z.B. an der Südseite der Alpen, entsteht durch Höhenzunahme eine feuchtadiabate Abkühlung mit -0,65°C pro 100m der feuchten und warmen Südwinde. Bei einer bestimmten Höhe/Kälte (7°C) ist der Taupunkt erreicht und es regnet in den Alpen.
Durch absteigende Luftmassen auf der anderen Seite des Gebirges entsteht eine trockenadiabate Aufwärmung mit +1°C pro 100m der kühlen jetzt trockenen Luft.
Effekt Im bayerischen Biergarten gibt es besseres Wetter als in Norditalien.